Вишукане варення з пелюсток троянди

Один з традиційних рецептів вишуканого варення з пелюсток чайної троянди, яке готують в Україні. Його ще називанням варенням з ружі.

На Галичині таке додають до традиційної різдвяної випічки - пампушків і струдлів. Рецепт часто є родинним і передається від мами до доньки.

У варення з пелюсток троянди неповторний запах і неймовірний колір. Використовують лише чайну троянду, ту, яка росте кущем, і є надзвичайно пахучою. Інші квіти, особливо магазинні, не придатні до цього вишуканого десерту.

Готується таке варення надзвичайно просто і швидко.

Інгредієнти:

Квіти чайної троянди помити, відділити пелюстки від серединки - використовуємо лише їх. Перемолоти на м'ясорубці або подрібнити блендером.

Подрібнені пелюстки засипаємо цукром. Його має бути вдвічі більше. Додаємо лимонної кислоти, перемішуємо і ставимо на маленький вогонь. Помішуємо і доводимо до кипіння. Кип'ятити не треба.

Гарячим розкладаємо в чисті та сухі банки, закриваємо кришкою. Зберігаємо в холодильнику.

За вказаним рецептом вийде до пів літри варення, але воно настільки концентроване, що його можна додавати до випічки зовсім трошки. При цьому здоба матиме неповторний аромат.

Хочете отримувати головні новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!