Gıda enflasyonu: Türkiye'de evde yemek yapmak 10 yılda ne kadar pahalandı?

3 Nisan 2019

Beğendi̇li̇ Kebap
2019 - ₺34.58

4 kişilik

2014'e göre %95.9 daha yüksek

2009'a göre %60.5 daha yüksek

2019'a göre %214.4 daha az

500 gr kuzu eti ₺28.5

1 adet soğan ₺0.4

2 adet patlıcan ₺3.2

1 bardak süt ₺0.9

50 gr un ₺0.08

50 gr kaşar ₺1.5

100 gr tereyağı -

2 bardak su -
Tavuk Güveci̇
2019 - ₺19.95

4 kişilik

2014'e göre %60.9 daha yüksek

2009'a göre %81.3 daha yüksek

2019'a göre %191.7 daha az

1 Bütün Tavuk ₺11.4

2 soğan ₺0.8

4 Domates ₺2.7

4 Patates ₺1.85

1 demet Maydanoz ₺3.2

1 tk Kırmızı Pul Biber -

3 yk Tereyağı -

1 çb zeytinyağı -

Tuz -
Menemen
2019 - ₺9.1

4 kişilik

2014'e göre %133.3 daha yüksek

2009'a göre %29.6 daha yüksek

2019'a göre %202.3 daha az

4 Adet Yumurta ₺2.8

3 Adet Soğan ₺1.2

4 Adet Domates ₺2.7

250 gram Sivri Biber ₺2.4

4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ -

Tuz -
Hamsi̇li̇ Pi̇lav
2019 - ₺43.68

4 kişilik

2014'e göre %70.3 daha yüksek

2009'a göre %50.5 daha yüksek

2019'a göre %156.3 daha az

600 gr pirinç ₺5.4

1 kg hamsi ₺31

300 gr soğan ₺1.2

50 gr unu ₺0.08

1/2 maydanoz ₺1.6

200 gr kuş üzümü ₺4.4

1 çk toz şeker -

250 gr yağ -

Tuz -
İzmi̇r Köfte
2019 - ₺28.05

4 kişilik

2014'e göre %61.2 daha yüksek

2009'a göre %74.5 daha yüksek

2019'a göre %181.3 daha az

500 gr. kıyma ₺21

4 adet domates ₺2.7

5 adet patates ₺1.85

3 dilim bayat ekmek içi ₺0.5

1 adet soğan ₺0.4

1/2 demet maydanoz ₺1.6

sıvı yağ (kızartmak için) -

karabiber -

kimyon -

Türkiye'deki gıda enflasyonu mutfağa nasıl yansıyor? Evde pişen yemekler 10 yıl önce ne kadara mâl oluyuordu, şimdi ne kadar?

Soğan, patlıcan, patates, kırmızı et gibi ürünlerdeki fiyat artışları sık sık haberlere konu oluyor ve tanzim satış noktaları kurulması ya da kırmızı et ithalatının önünün açılması gibi önlemleri gündeme getiriyor.

Türkiye'de gıda fiyatlarındaki artış küresel tablodan farklı bir yön izliyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün her ay yayımladığı küresel gıda fiyatları endeksi neredeyse 10 yıldır yatay bir seyir izliyor.

Türkiye'de ise özellikle 2017'den bu yana gıda fiyatlarında hızlı bir yükseliş var. Gıda enflasyonu sekiz aydır yüzde 20'nin altına inmiyor. Son iki buçuk yılda ise gıda fiyatları ayda ortalama yüzde 16 artıyor.

Son 10 yılda Türkiye'de ve dünyada gıda fiyatları. . .

Gıda fiyatlarındaki artışın sorumlusu kim?

Bu tablonun en önemli nedenlerinden birisi çiftçinin girdi maliyetlerinin, yani mazot, yem, gübre gibi girdilerin ithalata dayalı olması olarak gösteriliyor.

Bu da girdi maliyetlerinin TL'deki değer kaybına karşı duyarlı hale gelmesine, TL'nin değer kaybetmesiyle birlikte tarımsal ürün üretiminin de daha pahalı hale gelmesine yol açıyor.

Gıda fiyatlarındaki artıştan sorumlu tutulan bir diğer grup ise bu ürünlerin tarlalardan marketlere yolculuğuna aracılık yapanlar. Hükümet yetkilileri, bu aracıları aldıkları komisyonların ürünlerin perakende fiyatlarını artırmak ve haksız kazanç elde etmekle suçluyor.